Về chúng tôiAbout us
Tiệm bánh sourdough nhỏ ở Hà Nội, thành lập năm 2017.A small sourdough bakery in Hanoi, founded in 2017.
Fermented không chỉ là một tiệm bánh.
Đó là nơi tôi gặp chồng mình. Nơi tôi lần đầu thuê nhân viên, và lần đầu sa thải nhân viên. Nơi tôi lần đầu làm chủ, làm thợ bánh, kế toán, nhân sự, và cả người giao hàng.
Nơi tôi học cách nuôi dưỡng men tự nhiên (levain), cũng như ý chí để trở thành một thợ bánh và người đồng đội tốt hơn. Vì vậy, nơi này có ý nghĩa rất lớn đối với tôi.
Khi bạn thưởng thức một sản phẩm của Fermented, bạn có thể sẽ cảm nhận được điều đó: không chỉ là thời gian chúng tôi dành trong bếp hay những nguyên liệu chúng tôi chọn, mà còn là cả trái tim của chúng tôi đặt vào đó.
Fermented isn’t just a bakery.
It is where I met my husband. Where I first hired staff, and first fired staff. Where I first worked as a business owner, baker, accountant, HR manager, and delivery person.
Where I learned about nurturing a levain, as well as my will to be a better baker and teammate. So yes, it means quite a lot to me.
When you take a bite of Fermented’s products, you can probably taste it: not just the time we spent in the kitchen or the ingredients we chose, but our hearts, too.
Hơn 20 loại bánh mì sourdough, bánh ngọt, tempeh, kombucha và đồ phết thuần chay, tất cả làm tại tiệm. Yang, Enso và bánh ngọt có sẵn mỗi ngày; các loại khác tiệm nướng theo đơn đặt trước.Over 20 kinds of sourdough bread, pastries, tempeh, kombucha and vegan spreads, all made in house. Yang, Enso and pastries are on the shelf daily; everything else is baked to order.
Nhận làm bánh sourdough theo công thức riêng và giá sỉ cho nhà hàng, quán cafe. Nhắn Zalo / WhatsApp 093 604 7305 để được tư vấn.Custom sourdough recipes and wholesale pricing for restaurants and cafés. Message us on Zalo / WhatsApp 093 604 7305.